Aux fourneaux, Yolande mitonne une cuisine traditionnelle, préparée principalement avec les produits de la ferme et des producteurs de la vallée de la Clarée et du Briançonnais.
+Au menu : tourtons de pomme de terre et ravioles maison, soupe aux herbes folles, truites fumées à la ferme, gigot d'agneau, daube et autres civets, légumes du jardin, tartes aux framboises, fromage blanc au miel.